唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.钠含量:海鲜本身通常不含过多钠,但在烹饪过程中,尤其是使用酱料或调料时会增加钠的摄入。高钠饮食已被证明与高血压有密切关系。
2.胆固醇:某些海鲜如虾、蟹和鱿鱼胆固醇含量较高。虽然最新研究表明膳食胆固醇对血胆固醇影响较小,但对于患有心血管疾病风险的人,仍需适量控制。
3.欧米伽-3脂肪酸:海鲜富含欧米伽-3脂肪酸,有助于降低血压和改善心血管健康。这意味着适量食用海鲜对大多数人而言是有益的。
4.加工方式:炸制或腌制的海鲜通常盐分和油脂更高,这可能会增加高血压风险。
适量食用海鲜,并注意选择低盐和健康的烹饪方法,有助于避免对血压产生不利影响。
