沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红豆豆浆具有较低的升糖指数,约为20-30。升糖指数是评价食物对血糖影响程度的指标,低GI食物对血糖波动的影响较小,对糖尿病患者相对友好。
2.每100克红豆的碳水化合物含量大约为60克,而每100克黄豆的碳水化合物含量大约为30克。红豆豆浆的碳水化合物含量会高于纯豆浆。糖尿病患者应根据每日碳水化合物摄入量进行适当调整,以避免血糖过快升高。
3.红豆富含膳食纤维,每100克红豆含有大约6-7克膳食纤维,有助于延缓碳水化合物的吸收,改善餐后血糖水平。
4.豆类食品包括红豆在内,含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质,这些营养成分对糖尿病患者的整体健康有益。
5.红豆豆浆中不宜添加过多糖分,应选择无糖或低糖版本,避免摄入额外的简单糖分,从而降低血糖管理的难度。
糖尿病患者可以适量饮用红豆豆浆,但要控制饮用量,并结合整体饮食规划进行合理安排,以保持血糖稳定。