武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
谷物奶的营养含量因品种不同而有所区别。例如:
大豆奶:富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B族等营养素。
燕麦奶:富含膳食纤维、蛋白质、镁、锰以及维生素B族等营养素。
杏仁奶:含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、镁、锰、铜、锌、铁以及维生素E等营养素。
总体来说,相对于动物性乳制品,谷物奶中的脂肪和胆固醇含量较低,适合部分人群食用。但谷物奶中可能含有添加糖、防腐剂等成分,选择时需要仔细查看配料表。