武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量和营养成分：每28克巴旦木约含有160卡路里，其中包含6克蛋白质、4克纤维以及14克脂肪。其脂肪主要为不饱和脂肪，有助于降低胆固醇水平。
2.食欲控制：研究显示，巴旦木中的纤维和蛋白质可以增加饱腹感，从而减少总热量摄入。一项研究表明，每天食用56克巴旦木的人在24周内没有出现显著体重增加。
3.代谢作用：巴旦木的高纤维和高蛋白质摄入可提高基础代谢率，促进能量消耗。一项研究发现，巴旦木中的营养成分对改善新陈代谢和心血管健康有帮助。
4.血糖控制：巴旦木有助于稳定血糖水平，减少胰岛素抵抗，降低2型糖尿病的风险。有研究指出，结合低碳水化合物饮食，巴旦木可以帮助管理体重和血糖。
尽管巴旦木富含营养且有助于健康，但过量食用仍可能导致热量摄入超标，从而引起体重增加。建议每日食用量不宜超过一小把（约28克）。