病情描述： 果蔬皮有营养吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、预防慢性疾病：果皮当中含有的酚类物质、黄酮类物质以及二十八烷醇等，具有可以辅助抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶的效果，可以预防慢性疾病。
2、提神醒脑：果皮当中的维生素以及芳香挥发油，可以起到提神醒脑，缓解神疲乏力的作用。但是需要注意，在平时吃之前，一定要做到认真的冲洗，这样可以帮助降低果皮的农药残留物。