吃猪肝有什么作用

1.补血：猪肝含有丰富的铁元素，可以促进人体的造血功能，增加血红蛋白的含量，有利于防治贫血。

2.保肝：猪肝中含有丰富的维生素B族和胆碱等营养物质，可以促进肝细胞的修复和再生，有助于保护肝脏健康。

3.美容养颜：猪肝中含有丰富的维生素A、C和E等抗氧化成分以及胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓皮肤老化，使肌肤更加光滑细腻。

4.提高免疫力：猪肝中含有多种矿物质和微量元素，如锌、硒等，能够增强人体的免疫力，提高对疾病的抵抗力。

但是需要注意的是，猪肝中含有较高的胆固醇和嘌呤物质，因此不宜过量食用，特别是肝功能不好的人要谨慎食用。