武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
以下是一些可能会导致鸡蛋变质或受到污染的情况:
1.破损的鸡蛋:如果鸡蛋在运输和储存过程中受到损坏,其中的细菌就有可能进入鸡蛋内部,导致变质。
2.过期的鸡蛋:如果鸡蛋已经过期,里面的细菌数量会增加,因此不应该再食用。
3.未煮熟的鸡蛋:生鸡蛋内可能携带沙门氏菌等细菌,需要用高温烹煮才能确保安全性。
4.存放不当的鸡蛋:如果鸡蛋在室温下存放时间过长,或者存放在潮湿的环境中,也可能导致细菌繁殖,从而导致变质。
因此,如果你发现鸡蛋有破损或过期,或者存放不当,就不应该食用。