武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:
主要来源:肝脏、胡萝卜、菠菜等。
功效:保持视力健康,强化免疫系统,促进皮肤和粘膜的健康。
注意事项:过量摄入可能导致毒性,建议每天摄入量为男性900微克、女性700微克。
2.维生素B群:
主要包括:B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B6、B12等。
功效:参与能量代谢,支持神经系统功能,维持红细胞的正常生成。
注意事项:水溶性维生素,不易在体内储存,应每天补充。其中B12特别重要,尤其对素食者,因为主要存在于动物性食品中。
3.维生素C:
主要来源:柑橘类水果、西兰花、草莓等。
功效:抗氧化,提高免疫力,促进胶原蛋白形成,有助于铁的吸收。
注意事项:建议每日摄入量为90毫克(男性)和75毫克(女性),吸烟者需额外增加35毫克。过量可能引起胃肠不适。
4.维生素D:
主要来源:鱼肝油、脂肪鱼、阳光照射等。
功效:促进钙、磷的吸收,维护骨骼健康,支持免疫系统。
注意事项:推荐日摄入量为600-800国际单位。缺乏维生素D可能导致骨质疏松,过量摄入则可能导致高钙血症。
选择哪种维生素最好取决于个人的饮食习惯、健康状态及具体需求。在通常情况下,通过均衡饮食能够获取大部分所需的维生素。如有特殊需求或存在营养缺乏,可以通过专业咨询确定补充方案。
