武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清洗处理:在食用之前,必须彻底清洗水果的表面。这有助于去除可能存在的细菌或农药残留。可以考虑使用流动的清水多次冲洗,并轻轻搓洗受损区域。
2.观察变质:检查水果是否出现腐烂、变色或异味等迹象。这些可能是微生物滋生的表现,不建议食用。如果仅有小部分受损,可以切除受影响的部分,剩余部分通常是安全的。
3.注意种类和程度:不同种类的水果对虫害的耐受性不同,例如苹果和梨较为坚硬,受损后不易进一步腐败,而浆果类则较容易滋生细菌。若损坏严重、虫蛀面积大,建议避免食用。
4.个人健康状况:对于免疫系统较弱的人群,如孕妇、儿童或老年人,应更加谨慎,确保所食用的水果完全没有受到污染。
确保水果的新鲜和卫生是预防食物中毒的重要措施。选择完好无损的水果或在处理后合理消费,有助于维持饮食的安全性和营养价值。