武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.橙子与牛奶:
橙子富含维生素C及果酸,牛奶则含有大量蛋白质。
维生素C和果酸会使牛奶中的蛋白质发生凝固,影响胃肠道对蛋白质的正常消化吸收,可能导致腹胀和腹泻。
2.橙子与胡萝卜:
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素,与橙子的维生素C结合容易破坏维生素C的化学结构。
这样会降低橙子中维生素C的营养价值,使得两者的营养作用都大打折扣。
3.橙子与螃蟹:
螃蟹属于高蛋白食物,橙子的果酸和维生素C与其同食,会对胃肠产生一定的刺激。
此组合可能引起肠胃的不适或过敏反应,特别是有胃肠敏感的人群,更应当避免这种搭配。
饮食搭配需注意食材间的相互作用,不当的组合可能会影响健康。