武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.禽肉:鸡胸肉和火鸡胸肉是优质的选择。每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质,而脂肪含量仅为3.6克。
2.鱼类:鱼类如鳕鱼、鲈鱼和罗非鱼,都是脂肪含量较低且富含蛋白质的良好来源。例如,每100克鳕鱼含有20克蛋白质,脂肪含量不到1克。
3.豆类和豆制品:豆腐和豆浆是常见的低脂肪高蛋白质食物。100克豆腐中含有8克蛋白质和4.8克脂肪。
4.乳制品:脱脂牛奶和希腊酸奶提供丰富的蛋白质,同时保持低脂肪含量。比如,240毫升脱脂牛奶含有8克蛋白质和0.2克脂肪。
5.蛋类:鸡蛋清几乎不含脂肪,但富含蛋白质。一个大型鸡蛋清含有大约3.6克蛋白质和0.06克脂肪。
选择这些食物时,可以满足日常对高蛋白质和低脂肪饮食的需求,有助于促进健康体重管理和肌肉修复。