武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:玉米富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B族以及矿物质如镁、铁和锌。这些营养素可以为身体提供能量,并支持新陈代谢和免疫功能。
2.能量来源:玉米中的碳水化合物是良好的能量来源,可帮助在早晨补充体力,提高注意力和工作效率。
3.膳食纤维:一份玉米可以提供大约2克的膳食纤维,有助于消化系统健康,增加饱腹感。
4.多样性:玉米可以与其他食材搭配,如鸡蛋、牛奶、燕麦等,制成各种早餐食品,既美味又营养均衡。
5.低脂肪:玉米脂肪含量较低,是一种无胆固醇的食品,适合希望控制脂肪摄入的人群。
选择玉米作为早餐时,应注意搭配其他蛋白质和脂肪来源,以保证膳食的全面性。烹调方法上可选择蒸煮以减少油脂使用,避免经常食用高糖或高盐的加工玉米食品。