武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:紫菜的热量非常低,每100克干紫菜仅含约30-40千卡热量。相比于其他高热量食品,这一数值极低。
2.脂肪含量:紫菜的脂肪含量同样很低,每100克干紫菜中的脂肪大约只有0.3-0.8克。
3.蛋白质和纤维:紫菜是优质的植物蛋白来源,每100克含有约5-10克蛋白质。它的膳食纤维也较为丰富,有助于增强饱腹感,帮助控制体重。
4.微量元素:紫菜富含碘、铁、锌等微量元素,对身体新陈代谢和免疫功能有益。
尽管紫菜本身不会导致肥胖,但在食用时应注意制作方式和搭配食材。避免与高油脂或高糖分的调味料一起食用,以保持整体饮食的健康平衡。