武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.燕麦富含可溶性纤维,尤其是β-葡聚糖。每100克燕麦约含有10克左右的总纤维,其中大部分为可溶性纤维。这样的纤维在消化过程中会形成一种凝胶状物质,有助于保护胃黏膜,减少胃酸对胃壁的刺激。
2.燕麦具有低脂高蛋白的特点,每100克燕麦中约含有13.5克蛋白质和7克脂肪。高蛋白有助于修复胃黏膜组织,而低脂肪则减少了胃酸分泌,从而降低了胃部负担。
3.燕麦中的抗氧化剂,如酚酸和类黄酮,可以帮助减轻胃内炎症。这些抗氧化成分有助于抑制自由基的产生,减轻胃部炎症反应。
4.食用燕麦能延长饱腹感,稳定血糖水平,减少暴饮暴食的可能,这对于防止胃部过度扩张和胃酸反流非常有益。
尽管如此,某些人群如胃溃疡或急性胃炎患者,可能对任何食物都会有较敏感的反应。在这种情况下,应根据个人情况选择合适的饮食。如果出现胃部不适,应及时就医。