武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量低:每100克西红柿仅含有约18大卡热量,这意味着即便食用较多,摄入的热量也相对较少。
2.含水量高:西红柿的水分含量超过90%,这使其容易产生饱腹感,从而帮助控制总体食物摄入量。
3.营养丰富:西红柿富含维生素C、维生素A以及多种抗氧化剂,如西红柿红素。这些成分不仅支持免疫系统,还可能具有促进新陈代谢的作用。
4.纤维来源:西红柿还提供膳食纤维,有助于消化和维持肠道健康,同时也能增加饱腹感。
在均衡饮食中加入西红柿可以提供丰富的营养,而不会显著增加卡路里摄入。