魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高纤维含量:粗粮如燕麦、糙米、全麦面包等富含膳食纤维。纤维在消化过程中吸收水分,增加肠道内容物的体积,从而增强饱腹感,延缓胃排空。这一过程有助于减少进食量和控制饥饿。
2.低热量密度:相比精制谷物,粗粮通常具有较低的热量密度,这意味着相同体积的粗粮提供的热量更少。这种特性允许在摄入较少卡路里的同时仍然能获得足够的营养和饱腹感。
3.血糖控制:粗粮中的复杂碳水化合物分解速度较慢,可以帮助稳定餐后血糖水平。这不仅可以减少胰岛素分泌,还能降低脂肪储存和减少饥饿感。
4.促进代谢:一些研究表明,粗粮还能促进新陈代谢,有助于提高身体的热量消耗率,进而支持减肥目标的实现。
粗粮因其丰富的纤维和较低的热量密度而广受推荐,有益于健康饮食和体重管理。选择适量且多样的粗粮可有效助力减肥并改善整体健康状态。