魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.膳食纤维:粗粮中含有较高的膳食纤维,这有助于延长消化时间,从而增强饱腹感,减少过度饮食的可能性。一个成年人每天应摄入约25-30克的膳食纤维,而大多数粗粮每100克能够提供2-10克不等的纤维。
2.低热量密度:粗粮相比精制谷物通常具有更低的热量密度,即在同等重量下提供的能量较少,可以帮助减少总能量摄入。在饮食中用如燕麦、糙米和全麦面包替代精制谷物,可以有效地降低每日摄入的卡路里。
3.血糖控制:粗粮的升糖指数普遍较低,意味着其消化速度较慢,能缓慢释放葡萄糖进入血液,帮助稳定血糖水平。这对于体重管理及预防2型糖尿病非常重要。
4.营养丰富:除了纤维,粗粮还富含B族维生素、铁、镁等微量元素,这些营养成分不仅支持新陈代谢,还对免疫功能和心血管健康有积极影响。
综合以上因素,适量增加粗粮摄入可以帮助控制体重,提供必要营养,同时维持稳定的血糖水平,是减肥过程中不可或缺的饮食调整策略。
