武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:坚果中含有丰富的蛋白质,是人体所需的重要营养素之一。
2.脂肪:坚果中含有较高的脂肪,但多数是不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
3.碳水化合物:坚果中也含有少量的碳水化合物,提供身体所需的能量。
4.纤维素:坚果中富含可溶性和不可溶性纤维素,有助于保持消化系统的健康。
5.维生素和矿物质:不同种类的坚果富含不同种类的维生素和矿物质,如钙、镁、铁、锌、维生素E等。
总的来说,坚果是一种营养丰富的食品,适量食用可以为人体提供多种必需营养素。