武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆中的主要成分是大豆蛋白,100毫升豆浆中约含有3-4克蛋白质。对一岁宝宝来说,摄入一定量的优质蛋白质有助于生长发育。
2.虽然豆浆提供了一些钙和铁等矿物质,但其含量相对牛奶较低。每100毫升豆浆通常含有5-10毫克钙,而同量牛奶可能含有120毫克钙。如果使用豆浆替代奶类食品,需要特别注意钙质的补充。
3.豆浆可能含有植酸,这种成分会干扰人体对于某些矿物质如铁、锌的吸收。单独依赖豆浆作为宝宝的主要饮品,并不足以满足其全面的营养需求。
4.需要确保豆浆经过充分煮熟。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂苷等成分,可能导致消化不良或其他不适。充分加热可有效去除这些有害成分。
5.商业豆浆中可能添加糖分或其他添加剂,选择无添加或有机豆浆更为健康。自制豆浆时,需确保卫生并避免过量添加糖分。
一岁宝宝可以适量饮用豆浆,但不能作为主要营养来源之一。确保均衡饮食及足够的矿物质补充至关重要。