武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜汤中的营养成分:蔬菜汤中通常含有丰富的维生素(如维生素A、C、K等)、矿物质(如钾、镁、钙等)以及膳食纤维,这些成分有助于身体健康。
2.促进消化功能:饭后饮用少量的蔬菜汤可以刺激胃肠道蠕动,帮助食物更好地消化,同时也能软化粪便,预防便秘。
3.控制食用量:虽说蔬菜汤对健康有益,但过量饮用可能导致胃酸过多,影响消化系统功能,尤其是对于胃部较为敏感的人群。
4.注意盐分摄入:市售或自制的蔬菜汤中往往加入较多的盐。高盐饮食对心血管健康不利,因此需要控制盐分摄入量。
适量饮用蔬菜汤能够补充营养和促进消化,但需注意控制饮用量和盐分,以免对胃部造成负担。
