武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择新鲜的玉米:挑选外观完整、没有裂开或变色的玉米。
2.蒸煮而不是煮:蒸煮可以保持玉米的营养成分,同时也可以让其更易消化。
3.不要加太多盐或黄油:过量的盐和黄油会增加卡路里和钠的摄入量,降低玉米的营养价值。
4.添加其他蔬菜:将玉米与其他蔬菜组合起来吃,可以大大提高其营养价值。
5.自制玉米面食品:如果喜欢玉米面食品,可以尝试自制,以确保其营养价值更高,同时避免添加过多的糖或盐。
总之,选择新鲜的、少加调料的玉米,并将其与其他蔬菜组合,是保持玉米营养价值高的最佳方法。
