武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.石榴:石榴是一种富含维生素和矿物质的水果,每100克石榴中的锌含量约为0.12毫克。虽然含量不算特别高,但在水果中属于比较优质的来源。
2.覆盆子:每100克覆盆子含有约0.42毫克的锌。覆盆子不仅富含锌,还含有丰富的抗氧化剂,有助于维持身体健康。
3.黑莓:黑莓与覆盆子类似,每100克黑莓中也含有约0.53毫克的锌。它们同样是抗氧化剂的良好来源。
4.鳄梨(牛油果):每100克鳄梨含有约0.64毫克的锌。鳄梨不仅提供健康的不饱和脂肪酸,同时也是一种重要的微量元素来源。
5.西瓜:尽管水分含量高,但西瓜每100克仍然能提供约0.10毫克的锌。在夏季,西瓜既能解渴,又能补充锌。
锌在人体中起着重要作用,参与免疫功能、蛋白质合成和细胞分裂等过程。适量摄入锌有助于健康,但过量摄入可能导致副作用。在饮食中保持均衡,搭配其他富含锌的食物,如坚果、豆类和肉类,以满足身体的锌需求。