徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.抗氧化作用
抹茶富含儿茶素,这是一种强效抗氧化剂,尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯。研究显示,EGCG能够清除自由基,降低氧化应激水平,从而降低心血管疾病、癌症等慢性病的风险。
2.促进新陈代谢
抹茶中的儿茶素与咖啡因协同作用,可以加速脂肪分解,提高机体代谢率,有助于支持健康的体重管理。一项研究表明,每天摄入相当于3杯抹茶所含的儿茶素可使基础代谢率提高4%。
3.增强认知功能
抹茶中含有L-茶氨酸,这种氨基酸能刺激大脑释放α波,有助于放松和集中注意力,同时减少由咖啡因带来的紧张感。一些研究指出,定期饮用抹茶可以改善记忆力和学习能力。
4.保护心血管健康
抹茶中的多酚类物质能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平,同时还具有降压作用,从而有助于减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生风险。
5.支持肝脏健康
有研究发现,适量的抹茶摄入可降低转氨酶水平,对非酒精性脂肪肝患者表现出一定的保护作用,尽管需要更多深入的临床试验来证实这一点。
6.潜在的不良影响
抹茶含有一定量的咖啡因,过量摄入会引起失眠、焦虑或心悸。其所含的草酸可能增加罹患肾结石的风险。劣质抹茶或过量饮用可能导致铅暴露超标。
日常饮用抹茶时需注意控制剂量,每天以1-3克为宜,相当于1-2杯标准抹茶饮品。避免空腹饮用以防胃部不适,同时应该选择优质来源的产品以保证食品安全。