清肝蔬果汁，预防脂肪肝的好帮手 材料 干橄榄3颗，小黄瓜2根，苹果半个 做法 橄榄洗净，去核；苹果、小黄瓜洗净，切成小块。 将橄榄、苹果、黄瓜连同200毫升热开水一并放入榨汁机内榨成汁。 然后再将100毫升的热开

白菜根汤，适宜百日咳初期喝 材料： 大白菜根2个，冰糖30克。 做法： 将大白菜根洗净加冰糖，水煎后饮服。每日3次，连服4-6日。 功效： 适用于百日咳初期。

冰糖鸭蛋羹：补中益气，滋阴补肺 材料： 冰糖50克，鸭蛋2个。 做法： 用热水把冰糖搅拌溶化，待冷，打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟。每日1剂，1-2次食完。 功效： 可补中益气，滋阴补肺。适用于百日咳。

川贝冰糖米汤：润肺、祛痰、止咳 材料： 米汤500克，川贝母20克，冰糖50克。 做法： 将上3味放入锅中，加水适量，上火共煮为汤饮服。每日早、晚各1次。5岁以下小儿每次饮用30毫升左右。 功效： 可以润肺、祛痰、止

羊肾杜仲汤：温阳固精，补肝肾， 材料 羊肾2个，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。 做法 将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎。 杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放沙锅内，加水适量及葱、姜、料酒。

生姜排骨汤：清热解毒，补肾益气 材料 猪排骨1000克，枸杞子、生姜片各20克，小茴香、花椒各3克，八角茴香5克，精盐10克。 做法 将猪排骨剁块，与生姜片、枸杞子及其他调料同放锅内，加水适量，炖至排骨烂熟，加盐

当归补骨汤：补血益气，强筋壮骨 材料 当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉250克，葱10克，生姜10克，盐3克，味精2克。 做法 将羊肉洗净，放沙锅内，将当归、黄芪、党参放纱布袋内，扎紧口，放入锅内，姜片、葱段一

麦枣龙眼汤：补虚、敛汗 材料： 浮小麦25克，红枣5枚，龙眼肉10克。 做法： 上述3味水煮食饮，日分2次服用。 功效： 本汤补虚、敛汗，适用于小儿盗汗、自汗。

泥鳅汤：滋补养阴、止汗 材料： 泥鳅鱼90克，糯稻根30克。 做法： 先把泥鳅宰杀去脏，洗净，入锅用食油煎至金黄色；锅内加入清水2大碗，放入洗净的糯稻根，煮至1碗汤时，放进泥鳅煮成汤后，再加盐等调料

猪蹄黄豆汤：能治折伤，续筋骨 材料 猪骨头100克，黄豆250克，姜、盐各适量。 做法 将猪骨头敲碎，与黄豆、姜同放锅内，加水适量炖烂，放盐调味。 服法 分次食之，可连用数日。 性味归经 黄豆性平，味甘，归脾、

虫草红枣炖甲鱼 做法 将甲鱼1只切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净=再将虫草洗净；红枣20克用开水浸泡。 然后将甲鱼放入汤碗中，上放虫草10克、红枣20克，加料酒、盐、葱

夜明砂蒸猪肝：养肝血，明眼目 做法 将夜明砂6克加清水淘洗，除去泥沙。再将鲜猪肝90克用竹片切碎，与夜明砂拌匀，放入碗内，上笼蒸熟即成。 食用方法 不放调料，趁热服食，每天或隔天1次。 功效 养肝血，明眼

清脑羹：补肝肾，壮腰膝 做法 将银耳10克放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片状。再将冰糖50克放入锅内，加水溶化后熬至微黄色时，滤去渣待用。 然后，将炙杜仲1

桑椹蜜膏：滋补肝肾，聪耳明目 做法 鲜桑椹1000克（干品500克），洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液2次。 合并煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜300克至沸停火，待冷装瓶、 食用

干贝猪瘦肉汤：滋阴补肾 做法 将干贝50克、猪瘦肉200克煲汤。 食用方法 食用时，加食盐调味，佐膳。 功效 滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿多等症。

桑仁粥：健腰膝，明视力 做法 先将桑椹30克（鲜者50克），浸泡片刻，洗净后与糯米100克同入砂锅煮粥。 粥熟后，加入冰糖溶化即可。 食用方法 每日2次，空腹食用，可经常食补肝，滋肾，养血，明目。 功效

玉参焖鸭：补肺，滋阴 做法 将老鸭1只宰杀后，除去毛和内脏，洗净放砂锅（或瓷锅）内，再将沙参50克、玉竹50克放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉烂，放入调料。 食用方法

银杏全鸭：滋阴养胃，利水消肿 做法 将银杏200克去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。再将水盆鸭1只（约1000克），洗净，剁去头和爪，用食

攒丝燕菜 做法 将干燕菜18克放入碗内，加入温水泡发（约15分钟），轻轻捞出，用镊子择去燕菜毛和根，用净水冲洗2~3次(切不可揉搓），以洗净灰土为准。 然后滗去冷水，把碱放在燕菜上，加入

参茸熊掌：补气血，健脾胃，壮元 做法 先将净熊掌1000克放入盆内，加入鸡汤，以淹没过熊掌为度，加入葱、生姜，上笼蒸30分钟取出后将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄色捞出，先将掌面向上，顶刀切成厚