茶树菇的功效与作用

　　预防和治疗缺铁性贫血、促进生长发育、增进食欲。茶树菇是一种食用菌菌盖细嫩，柄脆，味醇香鲜美可口，因野生于油茶树的枯干而得名茶树菇。茶树菇的营养价值非常丰富蛋白质含量高，每一百克干的茶树菇约含二十克的蛋白质，是属于植物性食物当中，蛋白质含量很高的一种食品。茶树菇含有丰富的B族维生素以及钾，钠，钙，镁，铁，锌等矿物元素。

　　茶树菇的含铁量较高，茶树菇术当中的铁可以作为膳食铁的补充，用于预防和治疗缺铁性贫血。茶树菇当中含锌量也很高，锌可以构成机体的酶类，促进生长发育，促进机体免疫功能等作用。茶树菇当中锌，还可以与唾液蛋白结合成味觉素，起到增进食欲的作用。茶树菇当中高含量的钾，也有利于血压的控制，高血压的病人可以选用茶树菇作为食物。