牛奶的功效与作用

　　含丰富的乳清蛋白和酪蛋白、补钙。牛奶属于营养全面，牛奶所含的营养成分包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖、维生素和矿物质，因为牛奶的含水量较大，所以它所含营养素的含量相对于其它食物相对较低。

　　牛奶蛋白主要包括了三种蛋白，酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白，其中乳球蛋白与我们的人体免疫力有关，乳清蛋白和酪蛋白也是比较容易被我们人体吸收利用的蛋白，所以它的营养价值较高。

　　牛奶所含丰富的钙质，而且牛奶的钙很容易被我们人体吸收利用，是补钙的一个良好的食物选择，但是牛奶是贫铁性食物，如果婴幼儿把牛奶作为辅食要注意补铁。