辣白菜辛拉面的营养价值是比较高的，其中含有人体所需的维生素C、维生素B、钙、铁、磷、铁等无机物，都是人体所必需的营养物质。
- 抗菌作用：辣白菜在发酵的过程中会产生大量的乳酸菌，而这种乳酸菌具体可以抑制身体内有害菌的大量滋生。
- 纤维素可以预防结肠炎、肠炎：辣白菜成分中含有着丰富的纤维素，这些纤维素对于肠胃问题中的结肠炎以及肠炎具有明显的调理治疗效果。
- 乳酸菌调节作用：辣白菜中的乳酸菌可以调节肠道内有害菌有益菌的正常菌群数量，尤其是在帮厨胃部分解出酸青梅时效果非常明显。
- 预防酸中毒症：辣白菜实际上是一种碱性食品，对于预防肉质食物中的酸性引起的血压酸化导致的中毒问题，效果非常好。
- 预防成人疾病：专家表示，辣白菜在预防肥胖、高血压、糖尿病以及消化系统方面的癌症问题效果也是不错的。
- 抗动脉硬化及抗老化、抗酸化：辣白菜中具有可以减少血液中胆固醇的特殊物质，同时在预防动脉硬化方面也有效果。同时还可以帮助降低肝脏、脂肪的浓度。同时辣白菜中的维生素C、胡萝卜素以及叶绿素还可以抑制皮肤出现老化。
- 抗癌效果：辣白菜和大蒜一样，具有可以预防大肠癌以及胃癌的特殊成分。
- 方便面中含有棕榈油、调味酱、脱水蔬菜、小麦面粉等，这些成分都是人体所必须的营养物质。