绿豆粉的营养价值

戴春 主治医师

南京市第一医院 临床营养科

绿豆粉的营养价值整体上来说是非常高的,因为成分内含有一些比较特殊的营养物质,也使得绿豆粉有着独特的营养功效,如可以有效的抑制一些因为葡萄球菌引起的病毒感染,相信大家在炎热的夏季都会煮上一碗绿豆粥,可见绿豆粥在清热解毒方面有着非常不错的效果。

对于天气暑热的时候出现的中暑情况,有着不错的缓解作用。

因为绿豆粉中含有大量的胰蛋白酶抑制剂,这是一种在保护肝脏方面效果非常好的物质,同时在帮助减少身体内蛋白分解的作用上,也是作用效果非常强的。

绿豆中的碳水化合物成分也是非常充足的,这是一种可以为身体提供足够多热量和能量的物质,尤其是在帮助为大脑供氧方面有着非常独特的效果。如果身体出现代谢不均衡,膳食纤维不全面的时候,我们可以食用一些绿豆粉,不仅可以帮助身体节省蛋白质的消耗,同时还可以起到保护胃肠的效果。

绿豆中还有这丰富的维生素E,这是一种可以改善血液循环的成分,在降血压、预防心脏病的问题上,效果是格外明显的。小孩子坚持食用绿豆的时候,可以帮助促进骨骼的生长。

  1. 清暑益气:进入到夏季以后,因为炎热高温,出汗量比较大的情况下,身体内会出现电解质不平衡的状态,这个时候建议大家可以吃上一些绿豆汤,因为绿豆在解暑、利尿方面效果是非常不错的,绿豆可以将身体内多余的无机盐排出体外,对于平衡身体内的电解质情况,还是有不错的意义的。
  2. 解毒:说到解毒,大家可能并不清楚,但是绿豆的解毒效果是非常不错的,这是因为绿豆有着可以帮助排毒的效果,比如经常遇到的农药中毒、铅中毒、酒精中毒等等情况,都是可以通过食用绿豆来进行解毒的,建议像一些工作环境比较特殊的人群,可以多吃一些绿豆。
  3. 排毒美容:绿豆在排毒养颜方面的效果整体上来说和解毒的效果是差不多的,这是因为在绿豆中含有的微量元素和矿物质元素含量是非常多的,如果在坚持食用的情况下,这些物质可以有效的帮助清除掉身体内多余的一些毒素和物质。在维持了身体正常的代谢水平的时候,对于美容养颜方面也是效果不错的。