凉拌花螺的营养价值包含：润肺、促进食欲、保健、补充营养。
花螺的营养价值是非常高的，可以充分的满足人体对于营养成分的需求，在很大程度上可以起到不错的保健效果，比如可以明目、滋阴、治疗脚气、去除黄疸等等情况。这个情况主要是其中丰富的维生素A、蛋白质和矿物质元素的作用。
- 润肺：花螺具有不错的药用价值就是可以润肺补肾，非常适合一些肺肾阴虚的人群食用的，能帮助患者改善肺肾阴虚的症状，增强自身的体质。
- 促进食欲：从口感上来讲，花螺肉质鲜美，具有一定促进食欲的效果，对于一些食欲不振，饮食不充足的患者平时可尝试着食用一些来帮助食欲改善，还能在一定程度上促进肠胃蠕动改善消化不良等症状。
- 保健：花螺的营养价值还是比较高的，具有不错的药用家孩子，比如可以缓解黄疸以及脚气问题，对于体弱多病平时容易出现身体不适症状的人群可尝试着适当的食用一些来帮助体质的改善。
- 补充营养：花螺成分内含有丰富的蛋白质和维生素，这些成分可以有效的为身体补充足够的微量元素在一定程度上对体质有一定的增强的作用，还能帮助补充身体所需的各项营养物质。
食用方法
- 首先将新鲜的花螺清洗干净，然后沥干水分备用。锅内加入适量的清水，放入料酒、葱和姜以后，加入花螺。大火煮开以后，取出放入到冷水中冰一下。
- 再次将花螺清洗干净以后，将花螺肉取出以后，去掉不能食用的内脏，可以装回到花螺壳中。
- 将黄瓜清洗干净以后，切成小块以后放入到碗中，加入适量的盐腌出水。
- 在花螺碗中一次加入适量的葱、姜、蒜、小米椒、洋葱、黄瓜、生抽、香醋、芝麻油、白糖、鸡精和蚝油后搅拌均匀后就可以食用了。