吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中的多酚类物质在放置过程中会发生氧化,导致颜色变深,口感变差,但这种变化通常不会对健康造成直接影响。
2.长时间暴露在空气中可能导致细菌滋生,尤其是在温暖潮湿的环境中。据研究,常温下储存超过12小时的茶,其细菌含量可能增加,建议尽量避免继续饮用。
3.茶中特有的氟化物浓度也会随着时间增长,这对于需要控制氟摄入的人群特别重要。长时间存放的茶饮应注意氟化物的潜在积累。
4.若将茶保存在冰箱中,可以延缓变质过程,冷藏可使其保持相对新鲜状态,但仍建议在24小时内饮用完毕。
5.对于加糖或奶制品的茶饮,细菌繁殖速度更快,更应尽早饮用以防止食物中毒风险。
隔夜茶是否丢弃,应根据具体情境而定。为了保证饮用安全,宜考虑茶的存放条件,如温度、时间及所添加成分等方面。