吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中的单宁酸在长时间浸泡过程中容易溶出。单宁酸摄入过量可能导致胃肠不适,影响铁的吸收。
2.咖啡因是茶叶中的另一种重要成分,长时间泡制可能增加咖啡因的含量,摄入过量可引起焦虑、失眠和心率加快等症状。
3.茶叶中的草酸在长时间泡制后也会增加,草酸过量可能与肾结石的形成有关。
短时间冲泡能够有效减少有害物质的摄入,同时保留茶香和滋味。适度饮茶有益健康,须注意泡制时间以确保安全。