霉变的豆腐上有许多白点能食用吗

1.豆腐在发霉过程中会产生大量的微生物，这些微生物包括细菌、酵母和霉菌。霉菌中有一些是致病的，如黄曲霉，它能够产生黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。

2.黄曲霉毒素具有极强的稳定性，耐高温，一般的烹调加热无法将其破坏。摄入这种毒素可能会对肝脏造成严重损害，甚至引发肝癌。

3.除了黄曲霉，霉变的豆腐还可能滋生其他有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌。这些病原体可导致急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

为了健康安全，绝不能食用出现霉变或白点的豆腐。即使只是部分区域受影响，也应丢弃整块豆腐，以避免潜在的健康风险。