核桃的功效与作用是否主要体现在蛋白质含量上

核桃的功效与作用并不主要体现在蛋白质含量上，而是由于其丰富的多种营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化物质。

1.核桃富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸。每100克核桃中约含有47克脂肪，其中大部分为对心血管健康有益的不饱和脂肪。这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而保护心脏健康。

2.蛋白质在核桃中的含量也不可忽视，但在坚果类食物中，这并不是核桃的最主要特性。每100克核桃中约含有15克蛋白质，相比之下，其脂肪含量和类型对健康的影响更加显著。

3.核桃还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、镁、铜等。这些微量元素和维生素有助于改善免疫功能、支持新陈代谢以及维持神经系统的正常功能。

4.核桃中丰富的抗氧化物质，如多酚，有助于抵抗自由基的损害，从而可能减少慢性疾病的风险，促进整体健康。

核桃是一种营养密集的食品，其健康益处来源于多种营养成分的综合作用，而非仅仅依赖于其中的蛋白质含量。适当摄入核桃可以为身体提供多种必需的营养素，对心脑血管健康及抗氧化有积极作用。