武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物性食品：
海产品：海鲜如金枪鱼、龙虾和虾等，每100克金枪鱼中约含有70微克硒。
内脏：肝脏和肾脏等内脏器官，尤其是牛肝，每100克含有超过50微克硒。
鸡蛋：每个鸡蛋大约含有15微克硒。
2.植物性食品：
坚果：巴西坚果中的硒含量极高，每30克巴西坚果中含有544微克硒，是每日推荐摄入量的多倍。
谷物：全谷物如糙米和燕麦，每100克糙米中含有约15微克硒。
豆类：大豆及其制品如豆腐，每100克大豆中约含有19微克硒。
3.蔬菜和水果:
大蒜和蘑菇：这类蔬菜含硒量较高，每100克大蒜中含有14微克硒。
菠菜：每100克菠菜中含有10微克硒。
补充硒元素可以通过选择富含硒的食物来实现。适量摄入避免过量，因为过量摄入硒可能导致中毒。合理膳食结构能够有效确保硒的摄入。