鸡蛋过期了能吃吗

病情分析：鸡蛋过期了不建议食用，因为可能存在细菌感染的风险，导致食物中毒。

1.鸡蛋表面的保护膜会随着时间的推移逐渐变薄，这增加了细菌进入蛋内的机会。尤其是沙门氏菌，它们在室温下可以迅速繁殖。

2.过期鸡蛋的营养成分可能已发生变化，蛋白质降解后可能产生有害物质，如硫化氢等气体，影响健康。

3.使用水测试新鲜度的方法：将鸡蛋放入一碗水中，新鲜鸡蛋会沉入底部，而过期或接近过期的鸡蛋会漂浮。

4.嗅觉测试也很重要。如果鸡蛋散发出异常气味，说明已经变质，不应食用。

定期检查冰箱中的鸡蛋并注意存放条件，以确保食材的新鲜和安全。