韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.鸡肉的嘌呤含量相对中等,每100克鸡肉中约有175-230毫克的嘌呤。这一含量在普通蛋白质来源食品中处于中等水平。
2.嘌呤会在体内代谢为尿酸,而尿酸水平升高是痛风的重要病因。为控制痛风,建议减少含嘌呤较高的食物摄入。
3.多项研究表明,高嘌呤饮食与痛风发作频率之间存在显著相关性。痛风患者在饮食上需格外注意选择低嘌呤食物。
吃鸡肉时,如果无法完全避免,可以考虑适量摄入,并搭配大量蔬菜和低嘌呤食物,以减轻对健康的影响。在饮食方面保持谨慎,尽量选择那些富含钾、低盐和低脂肪的食物,有助于维持健康的尿酸水平。