何首乌蒸蛋吃了有什么功效

病情分析：何首乌是一种常用的中草药，常被用作滋补养生。何首乌蒸蛋是一道以何首乌为主要原料的健康食品，其功效有补血益气、养肝明目、延缓衰老：

1.补血益气：何首乌含有丰富的多糖、黄酮类物质和多种维生素等营养成分，能够促进人体内红血球数量的增加，有助于提高氧气供应，增强机体抵抗力。

2.养肝明目：何首乌还具有保肝和明目的作用，长期食用可以改善视力和眼睛疲劳。

3.延缓衰老：何首乌中的多种活性成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少细胞损伤，从而达到延缓衰老的效果。

因此，经常食用何首乌蒸蛋对身体非常有益，但需要注意适量食用，不能过量，以免引起不良反应。