武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米含有高达74%的碳水化合物,是能量的重要来源,有助于满足儿童日常活动的能量需求。
2.每100克玉米大约含有7克的膳食纤维,这对促进消化系统健康至关重要,有助于预防便秘。
3.玉米富含维生素B群,如维生素B1(硫胺素)和维生素B9(叶酸),这些对于神经系统的正常发育和红细胞的生成都很重要。
4.玉米中的抗氧化剂如玉米黄质和叶黄素,有助于保护眼睛健康,特别是在视力发展的关键时期。
5.钾和镁是玉米中重要的矿物质,分别有助于心脏健康和骨骼发育。
在饮食搭配上,应确保玉米不是唯一的主食,而是作为多样化饮食的一部分,以保证儿童获得全面的营养。同时注意控制食用量,不要过量,以免影响其他营养素的摄入。