武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡蛋是优质蛋白质的来源之一,含有人体所需的必需氨基酸。蛋白质对于人体生长发育、维持组织结构和功能以及免疫力的提高都有极其重要的作用。
2.钙:鸡蛋中富含钙元素,钙是构成人体骨骼和牙齿的主要物质,同时也与神经和肌肉的正常功能密切相关。
3.维生素B2:鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2能够帮助身体利用蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质,对眼睛、皮肤及口腔黏膜的健康有一定的维护作用。
4.醪糟:醪糟是浸泡在糯米酒中的米渣,在经过一段时间的发酵后,所含有的维生素和矿物质等营养成分会得到增加。此外,醪糟还含有益生菌,能够促进肠道健康。
因此,醪糟鸡蛋汤具有一定的营养价值,适量食用可以为身体提供一定的营养。但是,如果有特殊的身体情况或者过敏史,请在食用前咨询医生的意见。