魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:生坚果没有经过油炸或烘焙,因而通常含有较低的热量。在减肥期间,控制热量摄入是重要的一环,选择生坚果可以帮助减少不必要的卡路里负担。
2.营养完整性:生坚果保持了其天然状态,意味着更丰富的维生素和矿物质可能得以保存。例如,生坚果中含有的维生素E、镁和纤维素在加工过程中可能有所流失。
3.添加剂和盐分:熟坚果通常会加入盐、糖或其他调味料,这些都可能增加钠的摄入量或提供多余的糖分,对健康和减肥目标产生负面影响。生坚果则无需担忧这些问题。
4.饱腹感:生坚果富含膳食纤维和健康脂肪,有助于增加饱腹感,减少因饥饿导致的不必要进食。
尽管生坚果是更好的选择,但仍需注意摄入量,以免摄入过多的热量影响减肥效果。适量摄入坚果能为身体提供有益的脂肪和营养。