武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养搭配:海带富含碘、钙及膳食纤维,而山药含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质。二者结合能提供多种营养。
2.口感互补:海带柔嫩,山药粉糯,两者一同烹调可增加菜肴的层次感。
3.消化健康:海带中的膳食纤维促进肠道蠕动,山药则具有健脾益胃的作用,对消化系统有一定好处。
过量摄入海带可能导致碘摄入过多,应适量食用。