武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量摄入增加:黑芝麻虽然营养丰富,但其脂肪含量较高,每100克黑芝麻约含有573千卡的热量,过量食用可能导致体重增加。
2.消化问题:由于黑芝麻含有大量的膳食纤维,过量摄入可能导致肠胃不适,如腹泻、腹胀或消化不良。成人每日推荐的膳食纤维摄入量为25-30克,应平衡饮食中的纤维摄入。
3.过敏反应:部分人群可能对芝麻过敏,症状包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等。在美国,芝麻被列为主要致敏原之一。
4.影响矿物质吸收:黑芝麻中含有草酸和植酸,这些物质可能与体内的钙、铁等矿物质结合,从而影响其吸收率。尽管影响有限,但在摄取其他富含矿物质的食品时需考虑这一点。
5.影响药物吸收:黑芝麻油中含有的脂肪可能影响某些药物(如降压药和降糖药)的吸收效果,建议服药期间咨询医生是否需要调整饮食结构。
适量食用黑芝麻可以获取其丰富的营养价值,但应注意控制摄入量,避免过量引发的健康问题。同时,有基础疾病或特殊饮食需求的人群应在专业人士指导下食用。
