武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.好处:
提供丰富的钙:每100毫升牛奶含约120毫克钙,有助于骨骼和牙齿的健康。
蛋白质来源:每100毫升牛奶含约3.2克蛋白质,有助于肌肉修复和生长。
维生素D补充:强化牛奶通常添加维生素D,帮助钙的吸收,预防骨质疏松。
促进代谢:牛奶中含有核黄素(维生素B2),每100毫升牛奶提供约0.18毫克,参与能量代谢。
2.坏处:
乳糖不耐受:部分人群缺乏乳糖酶,饮用牛奶后可能出现腹胀、腹泻等症状。
饱和脂肪和胆固醇:全脂牛奶每100毫升含约3.25克饱和脂肪,对心血管健康不利,尤其是高胆固醇患者。
过敏反应:某些人对牛奶中的蛋白质(如酪蛋白或乳清蛋白)过敏,会引起皮疹、呼吸困难等症状。
激素和抗生素残留:部分牛奶可能含有激素和抗生素残留,长期摄入对身体有潜在风险。
牛奶作为一种富含营养的食品,对于大多数人来说利大于弊。但对于乳糖不耐受、对牛奶蛋白过敏或有特殊健康状况的人群,应谨慎选择和适量饮用。
