武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.巴西坚果:每颗巴西坚果中含有68-91微克的硒,只需一两颗即可满足成年人每日所需的硒摄入量。
2.海鲜:金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼、贝类等海产品也是硒的重要来源。例如,每100克金枪鱼含有约85微克的硒。
3.动物内脏:动物的肝脏和肾脏富含硒。每100克牛肝含有约28微克硒,猪肾则含有约22微克硒。
4.谷物和种子:全谷物、大麦、黑米以及葵花籽、芝麻等也含有一定量的硒。如每100克的全小麦面粉含有约70微克的硒。
5.蛋类和乳制品:鸡蛋和奶酪等食品也提供了一些硒,例如每100克鸡蛋含有约20微克的硒。
摄入足够的硒对维持健康非常重要,但过量补充可能引发中毒。应在日常饮食中保持多样化,避免单一食物摄入过多。