王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度高:反式脂肪常存在于加工食品中,如糕点、饼干和油炸食品。这些食物通常热量密度较高,容易导致摄入过多卡路里,从而引起体重增加。
2.代谢影响:研究表明,反式脂肪会扰乱正常的脂质代谢,导致内脏脂肪的堆积。这种类型的脂肪与肥胖及代谢综合征相关性较强。
3.食欲调节:反式脂肪可能干扰饱腹感信号,导致过度饮食。它们会影响大脑对于饱足感的判断,使人更难以控制食欲。
4.健康风险:除了对体重的影响,反式脂肪还会增加低密度脂蛋白胆固醇,降低高密度脂蛋白胆固醇,进而增加动脉粥样硬化和冠心病的风险。
摄入反式脂肪并不可取,它对健康的不良影响远远超过其潜在的任何好处。减少含有反式脂肪的加工食品的摄入,有助于维护健康体重和预防心血管疾病。