武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:小米是一种易于消化的谷物,纤维含量适中,有助于肠道健康。其丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动,预防便秘。
2.调节血糖:小米的低升糖指数使其成为血糖管理良好的选择。食用小米粥可以帮助避免餐后血糖急剧上升,非常适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群。
3.提供营养:小米富含多种维生素和矿物质,包括维生素B族、铁、镁和锌。每100克小米含有约11克蛋白质和73克碳水化合物,为身体提供能量及支持多项生理功能。
4.改善睡眠:小米含有色氨酸,这是一种天然的氨基酸,有助于促进褪黑激素的合成,从而改善睡眠质量。
5.强化免疫系统:小米中的抗氧化剂,如多酚和类黄酮,能够帮助增强免疫系统功能,对抗自由基损伤。
小米粥作为健康饮食的一部分,可以为人体提供丰富的营养,同时还易于消化并且对血糖影响较小,使其成为日常饮食中一种值得推荐的谷物选择。