反式脂肪酸对人体哪些作用

病情分析：反式脂肪酸对人体有多种不良影响，包括增加心血管疾病的风险、引发炎症、损害胰岛素敏感性等。

1.增加心血管疾病风险摄入高量反式脂肪酸会显著提高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平。这种变化会促进动脉硬化，从而增加冠心病的风险。世界卫生组织估计，每年有超过50万人因摄入反式脂肪酸而死于相关心血管疾病。

2.引发炎症实验反式脂肪酸能够激活体内的炎症反应。慢性炎症是许多慢性疾病的基础，如糖尿病、心血管疾病和某些癌症。

3.损害胰岛素敏感性摄入大量反式脂肪酸会导致胰岛素抵抗，从而增加患2型糖尿病的风险。与摄入较少反式脂肪酸的人相比，摄入较多者患2型糖尿病的风险增加了约40%。

4.增加肥胖风险反式脂肪酸可能通过改变脂肪代谢过程来促进腹部脂肪的堆积，这与肥胖及其相关健康问题密切相关。

减少反式脂肪酸的摄入对于维持心血管健康、预防糖尿病和其他慢性疾病具有重要意义。应尽量避免食用含有部分氢化油的加工食品，多选择天然、不饱和脂肪酸丰富的食物来源。

2024-09-09