沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖控制:豆浆含有碳水化合物,过量摄入可能导致血糖波动。需要监测每日碳水化合物的摄入总量。
2.蛋白质来源:每100克豆浆含有约3克蛋白质,与其他蛋白质来源相比较低,需结合其他蛋白质食物确保营养均衡。
3.维生素和矿物质:豆浆富含维生素B族和钙,但缺乏维生素B12和铁,长期仅依赖豆浆可能导致某些微量元素不足。
4.植物雌激素:豆浆中含有植物雌激素异黄酮,其长期作用尚不明确,尤其在激素敏感人群中需谨慎。
5.胃肠道反应:部分人群可能对豆制品不耐受,出现腹胀、腹泻等症状。
合理摄入豆浆,搭配多样化饮食,有助于更好地管理糖尿病,实现营养均衡。