肉松的营养价值是什么

病情分析：肉松是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有多种益处。

1.高蛋白含量：每100克肉松中约含有30-40克蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，帮助修复损伤组织，增强免疫力和维持肌肉质量。

2.丰富的维生素：肉松含有B族维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B12，这些维生素在能量代谢和神经系统功能中起着重要作用。每100克肉松中的B12含量可以达到每日推荐摄入量的50%。

3.多种矿物质：肉松富含钙、铁、锌等矿物质。每100克肉松中的钙含量约为80毫克，有助于骨骼健康；铁含量约为3毫克，有助于预防贫血；锌含量约为4毫克，有助于免疫功能和伤口愈合。

4.低脂肪：虽然肉松含有一定量的脂肪，但其脂肪含量相对较低，每100克肉松中的脂肪含量约为10-15克。这使得肉松成为一种较为健康的高蛋白质食品选择。

尽管肉松具有较高的营养价值，但其制作过程中可能添加了较多的盐和糖，长期大量食用可能会导致钠摄入过多或血糖水平升高，因此应适量食用并结合其他均衡饮食。