武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.滋补身体:猪尾富含胶原蛋白和脂肪,可以补充能量,增强机体的免疫力。红枣中含有丰富的维生素C和铁,有助于提高免疫功能并预防贫血。
2.改善血液循环:红豆含有大量的钾元素,能够帮助调节体内水分平衡,促进血液循环,同时具有利尿排毒的作用。花生则富含不饱和脂肪酸和维生素E,有助于降低胆固醇,保持心血管健康。
3.增强皮肤弹性:猪尾中的胶原蛋白对皮肤的修复和保养非常重要,能增加皮肤弹性和光泽度。结合红枣的抗氧化作用,可有效延缓皮肤衰老。
红枣花生红豆煲猪尾是一道营养丰富且有多重保健作用的菜肴,适合需要滋补和改善体质的人群食用。在食用过程中应注意控制摄入量,以免造成营养过剩或其他健康问题。